奶油50克,低筋面粉50克,高湯1升,玉米糊200克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量。
工作方法
1.)鍋用小火加熱,然後把奶油放在鍋裏用余熱加熱至融化,再加入面粉翻炒。
2.)玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。
3.)當面粉已經炒好,有很香的香味時,準備加入煮沸的高湯。
4.)這時候用打蛋器快速攪拌均勻。
5.)用中火稍微煮壹下,直到中等濃稠。
6.)用濾網把奶油湯裏沈澱的顆粒過濾掉,口感會更順滑。
7.)過濾後的奶油湯用玉米醬和適量的鹽、胡椒粉調味。
8.)起鍋前加牛奶拌勻,就是壹鍋香噴噴的玉米濃湯。