材料:雞爪15泡椒200g姜5片辣椒100g白糖50g白醋20g鹽和適量料酒。
生產流程:
1，主料保留，雞爪洗凈去指甲，先壹分為二，再手指側壹分為二。
2、雞爪切丁，焯水備用，沖洗幹凈。
3、另起鍋入水，放入花椒、姜片，倒入料酒，再放入雞爪加鹽，轉小火。
4.煮8分鐘左右。筷子很容易穿透雞爪，然後關火。把雞爪拿出來，用自來水沖個澡。
5.為了讓雞爪幹的更快，我放了冰塊(可以收縮雞爪的皮，然後味道很好。)
6.準備壹個大容器，放泡椒和泡椒水(我把泡椒中間切開，可以用整個。)，鹽，糖，白醋，混合。
7.加入處理好的雞爪，攪拌均勻(浸泡時可以攪拌幾次)。
6.泡壹天或者隔夜吃。