原料：
掛面（或者新鮮面條）200克、炸醬45ml、生抽30ml、白糖8克、豬油15ml、辣椒油15ml、香蔥1根
1、將香蔥洗凈後切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸醬、豬油、白糖備用；
2、湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15ml食用油，放入面條用筷子劃散，水燒開後轉成中小火，分2-3次加入涼水，直到面條煮至全熟
3、面條煮熟後趁熱撈出盛在調料碗中，拌勻後淋入辣椒油即可。
很多朋友看到面條中直接放入豬油可能會覺得油膩，但是面條、米線等面食少了油脂其實味道就會差很多。想想看，壹張烙餅是那種幹硬開裂的好吃，還是金黃油酥、層層分明的香呢？