用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、鹽9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者蔥油少許、白胡椒粉0.2克。
做法步驟：面粉和冷水，攪拌均勻，攪拌至無顆粒為止。加入老抽，生抽，此步驟也可以按照自己口味放。然後鹽，糖，此步驟也可以按照自己口味放。白胡椒，此步驟也可以按照自己口味放。再次攪拌，要裏面的調味料全部融化為止。然後過篩壹下，入鍋前再攪拌壹下。入鍋，中火，不停攪拌會慢慢變稠，如果火力過大就容易結塊。厚度是慢慢起來的，到達想要的厚度的時候，就立馬關火，這個時候可以加壹些食用油或者蔥油，快速攪拌，油就會融入其中了，然後出鍋就可以了，各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。