1.
鵝有脖子、支架和翅膀。
2.
燒開水去味
3.
壹袋鹵汁，常用的有八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、香葉和丁香。
4.
將水放入沸騰的鍋中，加入腌料。
5.
放些鹽。
6.
澆上醬油煮開。
7.
把它放在鵝的四肢和脖子上
8.
放些紅糖，煮開。
9.
轉中火壹小時。
10.
壹個好的鹵味，自然涼了才更美味。
11.
混合汁，其中含有芝麻油，蠔油，醬油和辣醬。
12.
取出裝有調味汁的鍋，在桌上蘸壹下。