嘎亞魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香菜、紅辣椒、料酒、醋、醬油、細糖、鹽、食用油。
工作方法
1.先將魚去內臟，清洗幹凈，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎，豆腐切塊，香菜切成粉備用。
2.然後炒鍋加油，煮。將蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、大料炒熟後，加入足夠的開水、醬油、糖調味；
3.然後放入黃花魚，加入料酒和醋去腥，煮10分鐘，湯變成乳白色；
4.最後放入豆腐，小火燉30分鐘，煮的時候加鹽，撒上香菜粉即可裝盤~
豆腐嫩滑，湯汁鮮美，肉質鮮嫩。這樣做出來的嘎魚營養豐富，味道純正，特別有利於補充蛋白質。