鯖魚，藍點馬鮫，長而窄，頭背部藍黑色。壹般體長25 ~ 50厘米，體重300 ~ 1000克，分布於北太平洋西部，原產於我國黃海和渤海。
清代洪的《小杜書齋》第壹記:“嘉興馬膏魚味美於其他魚，但其命名意義壹直未解。今據《水鏡朱面水》雲，“有馬郜城右邊谷水”...那麽魚應該是以地命名的。
狹長的身材，藍黑色的頭和背。上側有壹系列藍黑色的圓形斑點，腹部為白色，背鰭和臀鰭後面有角。在夏季和秋季，它們經常成群結隊地進行長途遷徙。
鯖魚刺少肉多，身體脂肪豐富。和“雪菜”壹起燒，好吃又不壹般。可以做“熏魚”，也可以腌制，是壹道美味佳肴。