煮羊肉應該放什麽調料？

煮羊肉需要各種配料。調料壹般是料酒、味精、鹽。香料中可以加入少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒，需要和羊肉按比例混合。此外，它還分為新鮮羊肉和曬幹羊肉。鮮羊肉用料酒、姜片、大料包熟；在曬幹的羊肉裏放辣椒油，掩蓋羊肉的鹹味。

涮羊肉應該放什麽調料？

1，新鮮羊肉

壹定要放料酒和姜片，加適量涼水，煮壹個多小時。當筷子能刺入肉裏時，加入細鹽，煮三分鐘左右。這是最簡單的方法，不焯水，也不放有色調料，主要啃骨頭。

2.幹羊肉

羊肉幹的吃法主要是調味。

大火煮好後，取出幹水，用手撕成條狀備用。

將姜蒜放入油鍋中煸炒，加入適量的水和兩勺辣椒油，大火煮開湯底，最後放入撕好的羊肉。