鱅魚是壹種比較大的魚，魚頭營養豐富，味道鮮美，是制作魚頭菜的主要食材，所以價值很高。但這種魚壹般作為亞種養殖，主要養殖者少，產量不高，生長優勢無法集中。其實長得很快，也很好養。
鱅魚養殖模式；
它可以在水庫或小水體中飼養。根據養殖模式和水體的不同，飼養的方法也不同。
如果在水庫這樣的大水體中飼養，每畝的放養量壹般在30公斤左右。壹般第二年6月開始捕撈，能長到4公斤左右，然後畝產能達到500多公斤。
壹般釣完還是會剩下壹些小個體，所以8月份以後要適當補充壹些飼料，提高它的生長速度，這樣到了冬天就可以再釣了，產量也會提高。