步驟:
1.挑選並清洗燕麥。
2.向鍋中加水，直到燕麥被吃掉。大火燒開後，轉小火煮至水幹。像蒸飯壹樣，煨到燕麥熟了。
3.將蒸好的燕麥倒入幹凈的容器中，用勺子切好讓其散熱。
4.在事先冷卻的開水中加入酒曲，拌勻。
5.等燕麥涼了(35度左右)，倒入加了酒曲的涼開水攪拌均勻，中間挖個窩。
6.蓋上蓋子，用保鮮袋包好，蓋上小被子，放在溫暖的地方發酵24-36小時。
7.36小時後，打開就能聞到酒香。
這樣，美味的奶茶就做好了！放點冰糖更美味。
甜胚是蘭州的壹種特色小吃，歷史悠久，味道鮮美。令人難忘。是夏天清爽可口的飲品，也是無話可說的零食。本地甜醅配奶茶。立刻橫掃大街小巷。