②牛奶150ML
③白糖30g
④明膠5g
⑤香草精0.5g
⑥草莓量
工作方法
吉利丁片浸泡在冷水中直到變軟。(壹定要用冷水，不然容易融化。)
將鮮奶油和牛奶放入牛奶鍋中，小火攪拌，同時加入糖和香草精。繼續攪拌15分鐘，註意不要沸騰。
加入軟明膠片劑，融化並繼續攪拌幾分鐘。
倒入模具中(用帶鎖的飯盒就可以了，最好在室溫下冷卻半小時)，將洗好的草莓放入磨具中，用手指輕輕按壓，埋入蛋羹中，然後放入冰箱冷藏4小時。
凝固後的草莓冷凍、倒置、脫模裝盤(用熱毛巾熱敷模具周圍會很好的脫模)，倒出切塊，淋上巧克力醬或楓糖漿，都很好吃！