炒青椒有什麽好吃的？

辣椒炒牛肉絲，辣椒炒香菇，辣椒炒魚卷，辣椒炒茄子，辣椒炒豬肉，辣椒炒魷魚都很好吃。以下是辣椒炒茄子的做法:

材料:茄子兩個，紅辣椒兩個。

輔料:花生油40g，鹽2g，15g生抽，大蒜3g。

步驟:

1，食物準備。

2.先將茄子洗凈，去蒂，切成條狀，撒上鹽拌勻，腌制20分鐘。小貼士:這壹步是讓茄子好吃又無油的關鍵，腌好的茄子炒幾下就熟了。

3、辣椒去蒂，洗凈切片，大蒜籽去皮，洗凈切丁。

4.將腌制好的茄子擠幹。

5、起油鍋，放入茄子翻炒片刻。

6.將茄子放在壹邊，將鍋放在壹邊，倒壹些油出來，加入大蒜籽和胡椒。小貼士:茄子腌制後不會吸油，不用倒油炒辣椒，避免太油膩。

7.倒入醬油攪拌均勻，即可食用。