洋蔥炒牛肉
食材:牛肉；洋蔥；生姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
練習:
牛肉洗凈切小塊，加入1/3勺澱粉、1/3勺醬油、1/3勺糖和1勺料酒，拌勻腌制片刻。加入半勺色拉油，攪拌均勻後再烹飪。姜切碎。將洋蔥切片。調汁:水壹勺，辣椒醬半勺，醬油半勺，香油半勺，鹽半勺，糖1/3勺。油八成熱時關火，撈出油中的牛肉和洋蔥。鍋裏留少量油，大火轉小火。加入洋蔥和牛肉翻炒。倒入醬料後，轉大火，翻炒收汁，加入少許料酒即可食用。
洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
材料
2土豆；洋蔥1；淡醬油
工作方法
將土豆和洋蔥切得盡可能薄而均勻。將油加熱，放入蔥花，炒香，然後放入薯片翻炒，加鹽和醬油，直到土豆看起來稍微透明。