先用熱水和面。都說熱水比冷水好，面條更容易拌，更軟。餅的表面比餃子皮的表面略硬。和面時是否加雞蛋和牛奶，看個人喜好。感覺像外國煎餅加雞蛋加牛奶(其實我試過薄奶油)。
2
將面團攤開，加入少許蔥油，攤勻，然後對折，加油，再對折，加油再對折，最後整理成圓餅的形狀。註意不要把油質層混入面團中，那樣會很難吃。
三
先把鍋加熱，再放油進去。油稍微熱壹點的時候，把壓扁的面團放進去，慢慢煎，記得翻面。
四
當蛋糕變成金黃色時，從鍋裏拿出來。這個煎餅吃起來有點像蔥油餅。
面團的硬度取決於感覺，這個不好說。