蒸蝦要蒸多久？蒸蝦通常需要幾分鐘。

1.如果蝦是整體蒸的，那就把水燒開，蒸5分鐘。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎都是蛋白質，但是帶殼加熱會稍微阻礙整個蝦的蒸，所以蒸的時間要控制在5分鐘。

2.如果蝦是蒸的，就把水燒開，蒸4分鐘。因為蝦肉中的水分在去頭後會更容易蒸發，蝦肉的受熱也會明顯加快，蒸4分鐘就可以吃了。

3.如果蝦是背面蒸的，水燒開後上鍋蒸3分鐘。因為大蝦內部肉質打開，受熱面會大大提高，整個大蝦的厚度會壹分為二，所以蒸的時間自然會明顯縮短，壹般用蒸汽3分鐘左右。

4.如果蝦仁是蒸的，水燒開後再蒸3分鐘。蝦雖然去殼完全，但蝦肉依然厚實，蒸的時間和開背蝦壹樣。建議蒸3分鐘再吃。