安徽板面的和面方法

安徽板面的制作方法，包括以下配料:花椒70克、肉桂45克、砂仁40克、孜然45克、山奈40克、茴香55克、丁香25克、高良姜35克、八角90克、清波55克、草寇65克、甘草35克、肉豆蔻45克、黑胡椒40克、白芍50克。這裏需要註意幾個細節。壹、辣椒的作用主要是增香去腥。如果想增加麻味的效果，可以加60克辣椒。第二:甘草的作用主要是祛火。如果局部不能吃太辣，辣椒吃起來微辣，就不用放甘草祛火了。面條作為安徽的壹道名菜，近年來在北方廣大地區非常流行，深受當地人民的喜愛。中國有許多面食菜肴，如徽面、擔擔面、拉面、熱幹面、榨醬面等。，而且都不吃牛肉面之類的面。