可以生吃。
準備用料：青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量。
1、準備好青筍削皮。
2、切成幾節。
3、切片越薄越好。
4、切好後泡入涼水裏，水裏加鹽泡10分鐘。
5、瀝幹水備用。
6、準備調料。
7、蔥，姜，蒜，切沫，辣皮子掰開幾節。
8、調料放入碗中。
9、燒油。
10、放整花椒炸香後撈出不要了。
11、油熗到蔥姜蒜上。
12、加調料鹽，白糖，雞精，香醋。
13、最後加香油少許就可以了。
14、裝盤。