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糖醋鱸魚怎麽做如何做好吃

糖醋鱸魚的做法

1.

刮幹凈魚鱗,魚腹切壹刀,清除魚鰓和內臟,洗凈瀝幹

2.

在魚身兩面劃幾刀,以便接下來腌制時更入味,炸的更透

3.

加適量鹽塗抹均勻

4.

姜、蔥頭去皮洗凈,拍碎

5.

塞入魚腹中

6.

腌制30分鐘以上

7.

裹上厚厚的幹澱粉(兩片都拍滿澱粉)

8.

熱鍋,放入適量油燒至起泡,放入鱸魚大火炸

9.

期間用勺子舀起熱油,淋在魚身上

10.

翻面再炸透,至全部焦黃色

11.

撈起、吸幹油分

12.

用壹鍋加上1丁點新油燒熱,倒入番茄醬、米醋、白糖煮片刻,再倒入少許水澱粉煮至起泡濃稠,用勺子朝壹個方向攪拌均勻醬汁

13.

舀起淋在鱸魚上面即可