我用的是瓦克公社的農民面。
取適量面粉放入大盆中，加壹勺鹽(防止餃子碎)。
加入適量的水，用筷子將面粉輕輕攪拌成小的面粉團。
均勻揉成面團，蓋上蓋子，晾20分鐘左右。
將豬肉剁碎，加入適量蔥花、鹽、醬油、熟花生油、香油、黑胡椒，朝壹個方向攪拌均勻，靜置調味。
將嫩方瓜洗凈，控幹水分。
剝。
種植成細絲。
加入壹勺鹽。
用手抓勻鹽，靜置十五分鐘左右。
擦幹水。
南瓜絲會榨出很多水，然後扔掉。
切碎的南瓜。
放在豬肉餡裏。
加蔥花就行了。腌制前已經加鹽了，不需要加鹽。
攪拌均勻。