年糕可以冷凍嗎？

年糕是可以冷凍的，尤其是東北，年糕的保存方法也是冷凍的。因為這種年糕不使用任何防腐劑，在冷庫或室溫下存放超過壹定時間，很容易發黴。冷凍保存是最方便的。

擴展信息年糕(nián-gāo，年糕；年糕)中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。壹種由糯米或米粉蒸成的蛋糕。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。我希望等我老了，我會有利可圖，我真誠地希望我的財富到來。”