1取決於溫度和雞蛋的質量。壹般猛火持續5分鐘。中火10分鐘。最好不要超過10分鐘，不然就老得吃不下了。可以將筷子插入水蛋中，看看水蛋底部是否已經凝結。如果它凝結了，它就熟了。二、如何把雞蛋蒸得更嫩？
食材:蒸鍋、碗、雞蛋、牛奶、糖？
練習:
1.將雞蛋打入碗中，用筷子呈之字形攪拌，直到雞蛋散開。？
2.將100g牛奶倒入盛有蛋液的碗中，加入少許白糖，重復前面的攪拌步驟，攪拌60次左右。？
3.去除所有浮在蛋液表面的氣泡。
4.在蒸鍋裏煮些開水。水開後，放入盛有蛋液的碗中。？
蒸蛋羹的時候把小盤子倒過來，防止水滴落到碗裏。最後減火蒸約15分鐘。？