如何用蓬松的絨毛制作蓬松畫

1，順著肉的紋路切:做肉松的第壹步是要註意肉的切法。壹般建議把瘦肉順著纖維紋路切成條狀，如果有肥肉壹定要去掉。烹飪後，壹定要將肉的纖維逆著紋理充分搟開。這樣可以保證肉松的蓬松和拉絲。

2、煎的時候加點油:煎肉松的時候加點油，這也是肉松蓬松的關鍵。如果家裏有打蛋器，可以用它來炒，這樣炒出來的肉松會更軟壹些。

3、水要炒幹:炒肉松時，操作壹定要輕而均勻，使所有肉松受熱均勻。當肉塊全部松散，水完全炸透後，顏色會從灰褐色變成灰黃色。這樣的話肉松就完全炸了。

4、搓手:將炸好的牙線用手輕輕搓揉，可使牙線更柔軟，成品牙線可密封在空瓶中。