龍骨；馬蹄；紅蘿蔔；生姜；花椒粒（可不放）；小蔥；鹽；料酒；
做法：
1、準備材料。
2、馬蹄果洗凈去皮；紅蘿蔔冼凈去皮切滾刀塊；生姜切片(分成兩份)，小蔥挽成2個蔥結備用；
3、鍋內坐水加熱，放花椒少許，生姜片，蔥結1個，下龍骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫控水備用；炒鍋燒熱註少許油，六成油溫時下姜片爆香，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺；
4、龍骨翻炒幾下，表面略為收縮焦香後倒入湯煲中，壹次性加入足量清水，加入生姜片及蔥結1個，大火煮開轉中小火加蓋煲制；龍骨煲制約50分鐘後，取出生姜片及蔥結扔掉，加入馬蹄、紅蘿蔔，繼續煲制半個鐘左右，調入精鹽即可。