1.芹菜是壹種營養價值很高的蔬菜，富含20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比甜瓜高1倍，鐵的含量比番茄高20倍。
2.芹菜富含鋅。
3.水芹菜也含有芹菜素。
4.芹菜富含鉀。
芹菜的特性
芹菜有很濃的香味，不是水果味，也不是甜味，而是香草混合香料的清爽香味。這種氣味讓芹菜搭配肉類，可以去除腥味，搭配蔬菜，可以增加香味，改善口感。它不僅可以導致其他成分的香味，還可以掩蓋其他成分的氣味。此外，芹菜葉還能消除口臭，比如吃完蔥蒜後嚼壹點芹菜葉，可以消除口腔中的異味。
參考以上內容:百度百科-芹菜