註意:
1，清蒸魚的魚汁壹定要倒出來，因為魚汁有腥味；
2、油要燒到開始冒煙，然後淋到魚身上，淋到的時候會發出噝噝的聲音；
3.蒸魚的時間要根據魚的大小來調整。較大的魚可以蒸10到15分鐘。
步驟-
1，準備所需材料；(讓商家宰殺清理魚)
2.將魚洗凈，放幾片姜魚在盤子裏；
3.上蒸鍋蒸8分鐘；
4.姜、蔥切絲；
5.取出蒸好的魚，去掉姜片，倒出蒸汁；
6.然後放入切好的姜和蔥；
7.鍋裏放食用油，燒開；
8.然後把燒開的油倒在鯽魚上；
9、然後淋上蒸魚醬油。