需要充足的水分，年降水量壹般在1000 mm以上，但花期持續降雨影響授粉。要求在坡度平緩、侵蝕弱的地方種植，對土壤要求不嚴格。壹般適用於土層較深的酸性土壤，不適用於石頭多、土質硬的地方。
油茶，山茶花，壹種常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)作食物，故名。茶油色澤清亮，味道鮮美，營養豐富，耐儲存，是壹種優質食用油。在工業上也可用作潤滑油和防銹油。茶餅不僅是農藥，還是肥料，可以提高農田蓄水能力，防治稻田害蟲。果皮是提取栲膠的原料。