1草鴨
壹份八角茴香
四片月桂葉
壹塊姜
兩顆茴香種子
壹把蔥
大蒜籽是壹種大葛
半斤姜
不到半碗醬油
適量的植物油
白切鴨的做法
1.煮鴨:將整只草鴨清洗幹凈備用。取壹大鍋開水，將姜、蔥、八角、桂皮、茴香放入水中，加入適量鹽，將整只鴨子放入，大火煮10分鐘，關火20分鐘，取出，放涼，切塊，放入大盤中。
二、配菜姜:姜切絲，加少量鹽、醋、糖腌制入味。均勻的撒在鴨子上，腌好的姜汁壹起澆在鴨子上。
三、蘸汁:蒜籽、生姜，剁成細蓉，小蔥切碎，放入碗中，倒入熱油翻炒，加入醬油和少量鴨湯拌勻。
小貼士:我喜歡把汁直接蘸在整盤菜裏，不用來回蘸汁，味道很好。