準備材料:枇杷10公斤，冰糖350克。
1.先用清水洗凈枇杷上的絨毛和汙垢。
2.再放壹壺水，擠半個檸檬汁，這是防止枇杷氧化的要點之壹。將枇杷去皮去核，浸泡在水中。直到完全剝離。
3.濾出果肉後，直接用料理機攪拌果肉，如果喜歡果肉的顆粒感，可以用其他方式切或搗碎。直接把果泥和冰糖壹起煮，不用加水。枇杷果漿水分充足。
4.同時把另壹半檸檬汁擠到鍋裏壹起煮，這也是防止枇杷氧化變黑的關鍵點之壹。
5、最好用不粘鍋來做。燒開後整個過程會很小，攪拌幾分鐘，不會濺的很厲害，也不用擔心糊鍋。等到水慢慢幹到更粘稠的狀態(如圖)。
6、瓶裝，枇杷膏做好了。