食材:雞肉。
輔料:青椒、紅椒、花椒、幹辣椒、鹽、料酒、美味、胡椒粉、糖、味精、油、蔥、姜、蒜。
1.將半只雞洗凈，切塊，放入盆中，加入壹勺料酒，壹勺美味，少許胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.青紅椒洗凈切小塊，蔥切小塊，姜切片，蒜用刀輕拍。菜。
3、炒鍋大火，燒熱後倒入油燒熱，再放入腌制好的雞塊翻炒。
4.不停攪拌，防止鍋粘鍋。
5.待雞塊緊實，全部變色後，加入蔥、姜、蒜繼續大火翻炒。
6.將準備好的辣椒和幹辣椒倒入鍋中。
7、加入青紅椒、料酒、鮮香、花椒、糖、鹽、味精調味繼續翻炒。
8.等待30秒後，即可裝鍋。