咖啡是壹種由烘焙咖啡豆制成的飲料。咖啡豆含有多種物質，包括脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。，其中咖啡因對人體的影響很大。咖啡因對人體的主要作用是加速新陳代謝，加速腸道蠕動，加速血液循環，刺激胃酸分泌，利尿。適量飲用咖啡可以使人的大腦和神經系統保持興奮狀態，對呼吸中樞也有興奮作用。
適量喝咖啡。如果長期大量飲用咖啡，可能會導致失眠、心跳加速、記憶力下降、體內鈣質流失、胃酸分泌過多、成癮等問題。嚴重時甚至會產生心臟損傷、水腫等不良後果。