準備材料:裏脊肉200g，面粉150g，玉米澱粉80g，雞蛋4個。
輔料:幹花椒、泡打粉、小蘇打、王守義十三香、料酒壹勺、蒜和姜各適量。
步驟:
1.將肉切成條狀，用鹽和少許醬油腌制，然後將切碎的蒜和姜與料酒和十三香混合。最重要的是把幹辣椒放在鍋裏炒，然後按塊和肉拌在壹起。
2、面粉和玉米澱粉，面粉多玉米澱粉少，雞蛋拌著吃，可以加點酒，再加點發酵粉和小蘇打就放不下了。
3、鍋中倒入適量油，放入帶面糊的肉條，整個火小，火太旺。
4、慢慢的壹根壹根的煎，控油就可以撈出來了。