白米飯2杯，幹貝3片，梅花肉6片，青筍1片，香菇4片，高湯2500cc左右，紅蔥5根，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量。
工作方法
1.青筍去殼，切成細絲備用。
2.扇貝洗凈，用電飯鍋浸泡米酒，蒸至涼散。
3.將梅花肉切成粗條。淘米，瀝幹水分備用。
4.香菇用清水浸泡，切成細條備用。
5.鍋裏放壹湯匙油，爆香紅洋蔥。輕微燒焦後取出。
6.用剩下的油炒蘑菇。香味出來後，加入肉，稍微翻炒壹下。然後加入竹筍和米飯，壹起攪拌均勻。
7.倒入高湯，煮沸。轉小火煮至米飯變軟，加鹽。將雞粉拌勻。
8、關火等汁液稍微收壹收。微微的溫度是吃的最好時機！