註意:
1，因為是夏天，要放在冰箱的冰櫃裏，20天左右瓶子裏的蒜就變綠了。
2.剛買回來的大蒜要在室內保存2-3天，回到室溫後才能用來腌制。
3.玻璃罐必須無水無油。不要使用塑料容器。
4、蒜瓣底部壹定要去掉才能快速腌青。
5、醋最好用釀造的米醋。
1，紫皮蒜比較好。
2.剝蒜瓣
3.去掉有疤的蒜瓣(發芽的不用去掉)
4.用刀子切掉蒜瓣的底部。
5、壹切照此辦理。
6.然後找壹個無水無油的玻璃罐，把蒜瓣放在瓶子裏(大的放在下面，小的放在上面)。不要太飽，八成就好。
7.倒入適量米醋。
8.用蓋子蓋緊(可以在瓶口加食品袋)，放入冰箱冷藏20天。