二、蒸螃蟹的做法教程
成分詳情
兩只螃蟹
荷葉1
鹽10克
醋10g
生姜20克
大蒜8g
花椒10g
5g白酒
步驟
將螃蟹放入清水中，用幾滴白酒浸泡。
2.用濕布蓋上，休息壹天左右。
3.取出螃蟹，用刷子洗凈，揭開螃蟹的肚臍蓋，放入胡椒粉。
4.蓋上蟹蓋，用線將蟹腳紮緊蓋好。
5.將幹荷葉浸泡在水中。
6.用開水浸泡壹會兒，撈出擦幹水分。
7.將荷葉放入蒸鍋中。
8.將蟹肚臍朝下放在荷葉上，蒸鍋加水燒開，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。
9.將香葉和姜切段放入調味盤中，加入香醋制成調味汁。
10.螃蟹蒸好後出鍋，端上桌。