名稱:蒸年糕
配料:紅棗、小米粉。
練習:
1，棗子先把碎的和裂的挑出來。
2.用水洗掉表面的沈澱物。
3、蒸鍋防水，燒開，放紅棗進去，焯水壹分鐘，撈出控幹水分。
4.將紅棗加入小米粉中，攪拌均勻，將小米粉均勻包裹在紅棗表面。
5.慢慢加入溫水，用上述攪拌方法混合幹粉。
6、直到全部濕潤，沒有幹粉。不要太濕，太濕容易導致年糕軟的看不見。
7.取壹個面團，中間挖壹個洞，就像蒸玉米壹樣。
8.握得越高越好。意向越高越好。
9.把蒸鍋裏的水瀝幹，鋪上蒸布，把年糕放進去。
10，大火燒開水，再蒸30分鐘。
11.取出年糕，放在簾子上晾涼，裝袋保存。