2、能潤腸通便。銀耳含有大量膠質,有很強的潤滑作用。經常食用可以將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。所以,老年人要多吃銀耳。此外,銀耳含有豐富的維生素D,可以防止鈣的流失,對生長發育非常有益。吃銀耳可以改善心臟。肺功能可以降低部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯。
3、潤肺止咳銀耳在古代是治療癆(癆)咳吐血的良藥。秋冬氣候幹燥。容易引起幹咳,要多吃銀耳。