2.裏面有沙子，不是鹽炒的。花鳥市場可以買到沙子，黃豆大小的都可以。
3.用糖漿比較好，比用白糖炒更鮮艷。(當然要看技術了。)糖漿可以直接使用，也可以用水稍微稀釋。
4.要看栗子在哪裏。河北燕山的栗子就不用說了，因為那裏的栗子比較薄，熟了容易剝，錐栗和雲南的栗子比較厚，要說。如果栗子店位置好，消費水平高，建議妳炒西遷的栗子，又甜又窩囊，回頭客多，就是價格比較高。今年炒栗子都賣十六七斤，位置不好。
5.隨身攜帶時要保持好溫度。冷食肯定沒有熱食好吃。