1.準備好所有的材料。
2.豬肉洗凈切小塊，加入蔥花切碎。
3.將大白菜洗凈，放入沸水中焯壹下。
4.將蘑菇的老根洗凈，放入沸水中焯壹下。
5.切白菜。
6.擠幹水分備用。
7.蘑菇也切碎。
8.在豬肉中加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、雞精、鹽和香油，攪拌均勻。
9.加入大白菜和蘑菇。
10.攪拌均勻成為餡料。
11.拿壹個餃子包，放進白菜餡裏。
12.揉好嬌子青體，全部包好。
13.把鍋裏的水燒開，放在餃子裏煮，配著醋碟上桌。
技巧
大白菜和蘑菇焯水可以去除壹些異味，包好的餃子味道也不錯。