怎麽把薯片炒的脆壹點？

具體步驟:

1.土豆洗凈，去皮，切塊備用。土豆切片後蘸點面粉，因為土豆表面水分很高，蘸點面粉(幹粉)會更好；

2.旁邊準備壹壺熱油。油熱後，將蘸了面粉的薯片放入鍋中炸，再炸至酥脆。再來調壹下調料，加鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻。拌好後在幹鍋裏稍微加熱壹下，時間不要太長，不然會糊；

3.最後撒在薯片上，這種脆皮薯片就做好了。

將薯片盡量切成薄片，然後用水洗幾次，這樣可以洗掉澱粉，減少澱粉含量，增加酥脆口感。然後，註意在熱油中炸至金黃色，保證受熱均勻。