主料
油炸小魚400克
調料
食鹽
1/2茶匙
醬油
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
蒜
2頭
蠔油
1/2湯匙
辣椒油
1湯匙
辣椒醬
1/2湯匙
姜汁
1/2湯匙
白糖
1/2茶匙
植物油
1湯匙
水
適量
辣醬小魚的做法
1.準備壹份油炸小魚
2.準備大蒜和辣妹子油浸辣椒醬
3.將大蒜去皮剁粒備用
4.炒鍋放植物油，下入大蒜粒炒香
5.放入油浸辣椒醬
6.將辣醬炒出香味，加入醬油、醬汁、蠔油調味，放入適量清水煮煨汁
7.將油炸小魚放入鍋中，加蓋燜煮
8.煮至湯汁濃稠，小魚入味，放入食鹽和雞精調味，關火出鍋食用