2.把牛腩切成小塊。
3.穿過番茄的頂部。
4.切成小塊待用。
5.將姜片和蔥段放入鍋中。
6.加黃酒去腥。
7.牛蒡子用冷水焯壹下，打開後撇去泡沫。
8、鍋熱，放入兩勺黃油，融化，放入西紅柿翻炒出湯。
9.加入香葉、姜片、熟牛腩，攪拌均勻。
10，加入生抽和老抽，壹湯匙約10g冰糖。
11.加入開水，小火燉壹小時。
12，加入適量的鹽和重疊香，翻炒壹會後收汁，然後出鍋裝盤。