2.將泡好的瓊脂和泡好的水壹起倒入鍋中，小火加熱攪拌至瓊脂完全溶解，然後關火。
3.將35克杏仁粉與80毫升礦泉水混合，制成均勻的杏仁糖漿。
4.取另壹個鍋，加入純牛奶、淡奶油和20g糖，小火加熱至沸騰，然後將杏仁露倒入鍋中攪拌均勻。
5.將溶解的瓊脂溶液倒入步驟5中，攪拌均勻。
6.倒入帶蓋的方形容器中，冷卻後放入冰箱1-2小時。
7.將剩余的100ML礦泉水和10 g糖壹起煮沸，加入桂花，攪拌均勻，關火，放涼，然後放入冰箱。
8.取出凍好的杏仁蛋羹，用刀切成小方塊。
9.將切碎的杏仁豆腐放入碗中，最後倒入涼透的桂花汁。