川味豬肉用的是哪部分肉？

四川熟豬肉是四川傳統菜肴的代表菜之壹，所謂熟豬肉就是再次烹飪的意思。川味豬肉色香味俱全:鮮紅，鹹中微辣，微甜。

豬肉是人們日常肉類中最常食用的食材之壹。適合多種烹飪方式，味道鮮美。但是豬不同部位的肉的特性不壹定壹樣，對應的方法也不壹樣。豬前腿肉適合家常菜炒菜，包子，餃子。豬後腿肉多用於紅燒肉、燉湯、丸子。裏脊肉比較嫩，可以炸，可以炸，可以炸，可以炸。五花肉可以炒，紅燒肉，蒸肉，梅菜紅燒肉。

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