2.腌制肉末。在肉末中加入料酒、醬油、黑胡椒、玉米澱粉和鹽。將大蔥切碎，拌入肉末用力攪拌；
3、胡蘿蔔去皮，然後土豆(土豆可以去皮)，放入微波爐飯盒，加入開水，土豆和胡蘿蔔，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿蔔切丁，拌入肉末，用力攪拌；
4.土豆去皮，裝入保鮮袋，用搟面杖或啤酒瓶磨成泥。然後拌入肉末用力攪拌；
5.在肉末中加入少量的糖和雞精，攪拌均勻，然後用手或勺子將肉末壓實，中間微凹，邊緣微凸；
6.打入4個雞蛋，放入蒸格中，蓋上碗，大火蒸20-30分鐘；取出鍋，倒香油在上面。