2.小龍蝦用清水洗兩遍後，加入2勺鹽和幾滴香油，然後倒入清水，浸泡2小時吐泥，然後用幹凈的牙刷將小龍蝦腹部清洗幹凈，拔出蝦腸，沖洗幹凈，姜蒜切片，蔥切段。
3、鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香。
4.香味溢出後，加入花椒和幹辣椒。
5.炒出辣味，倒入小龍蝦翻炒至外殼變成鮮紅色。
6.將火鍋底料掰成幾塊，放入鍋中攪拌均勻。
7.加入草果、八角、肉桂，加適量水至配料的1/2。
8、轉小火，燜20分鐘，轉大火收汁。