1 番茄熟著吃比生吃對人體的好處要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系統炎癥癌癥，可以抗心腦血管疾病，可以抗氧化，延緩衰老。所以我就變著法的熟吃西紅柿了。什麽西紅柿炒雞蛋，西紅柿湯，西紅柿燉牛肉。牛肉性溫，不象豬肉是寒性的，對寒性體質不好。做出來的湯和牛肉酸甜清香，開胃又養顏。
2 西紅柿含有較高的蛋白質、糖類以及鐵、鈣、磷等多種人體所必須的礦物質和多種維生素；
3 番茄燒牛肉有古菜“腩灸”演變而來，“腩灸”用鹽豉汁，番茄燒牛肉改用番茄增色增味，使菜肴營養豐富，鮮美誘人。