廚余垃圾的標誌是綠色。綠色代表廚余垃圾。廚余垃圾可以作為植物養分的肥料使用，土壤掩埋後可被大自然微生物和植物分解吸收，起到廢物再利用的作用。主要包括：米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有澱粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。
廚余垃圾特點
廚余垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理後可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用於制備生物燃料。收集廚余垃圾非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。