鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。
食材
主料鰻魚500g酸菜250g輔料油適量鹽適量芹菜20g姜10g辣椒3g味精適量蒜頭適量
步驟
1.買來的鰻魚已經切好了，回來只需要洗幹凈
2.酸菜洗幹凈，撕小片
3.準備配料
4.熱油，把鰻魚放進鍋裏煮，放入蒜頭
5.然後先把鰻魚盛出來
6.加少許油把酸菜炒壹下
7.姜，芹菜，辣椒加進酸菜裏面壹起炒
8.炒熟
9.把鰻魚重新放進鍋裏壹起炒
10.可以適當加水壹起熬，最後加入味精和鹽
小貼士
鰻魚的小刺比較多，吃的時候得當心點