材料:排骨1000g，土豆2個，姜1，蒜4瓣，冰糖5個，料酒2大勺，八角4個，生抽2大勺，紅燒醬油適量。
步驟:
1.將排骨剁成小塊，用清水浸泡去血水。
2.在冷水鍋中煮沸，去除血沫。
3.移除、沖洗和控制水。
4、蔥姜蒜、八角準備好。
5.土豆去皮，切成大塊待用。
6.鍋中底油加熱，放入幹水的排骨翻炒。
7、蔥姜蒜、八角放進去壹起翻炒。
8、料酒、醬油。
9.加入紅燒醬油上色，觀察顏色夠不夠。
10，我搬進砂鍋，加冰糖，足夠的水，把水燒開，加點鹽，小火燉40分鐘。沒有砂鍋，只炒不燉。當排骨可以戳透時，放入土豆，繼續再煮5分鐘，直到土豆熟透。
11，超級好吃。