材料:香椿100g，面粉200g，溫水110g，糕點用面粉60g，油60g，胡椒粉少許，鹽少許。
香椿酥餅的步驟:
1.大碗裏是面粉，兩個小碗裏是半碗熱水和半碗做黃油的面粉。
2.面粉加水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，靜置半小時。同時將香椿切碎，用鹽腌制十分鐘左右。
黃油是將油加熱後倒入面粉中，攪拌均勻，加入胡椒粉。
4.將面團揉成長條，分成七等份，揉成圓形。
5.將壹份卷成長方形，抹上酥脆的油，記得留邊，撒上腌制的香椿。
6.沿著長邊卷起來，卷成蝸牛形狀，卷成圓形。
7.在鍋裏加熱油，加入蛋糕。
8.烤得兩面金黃就可以出門了。